太白酒如何分辨真假?

（1）往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水，沒有摻假的酒，顏色會變成淡黃色，摻了假的酒會立即變成紫黑色。 （2）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 （3）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質(zhì)酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質(zhì)酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地擴(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。

52度白酒酒花很快就消失了，請問是假酒嗎?

酒花消失快慢不能辨別白酒真假。 酒花的形成是液體表面的張力所致。 酒精酒度高，另外還有水，晃蕩之后消失都快，很容易混淆。酒度不高不低時候，反而酒花增加。通過反復(fù)練習(xí)和觀察可以判斷白酒度數(shù)。 白酒質(zhì)量應(yīng)該通過品嘗、化驗進(jìn)行分析。真假白酒就更難了，需要生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行鑒定，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局也沒辦法給出準(zhǔn)確的說法。

為什么有的汾酒上面是酒字?

這是一個防偽標(biāo)志。 金邊紅字“汾酒”上面的酒字，重點(diǎn)在“酒”字上。如果是真玻汾的話，字體印刷清晰，“酒”的三點(diǎn)水是有一個空白間隙的。如果是假玻汾的話，字體印刷模糊，“酒”的三點(diǎn)水是連在一起的。 雖然這種方法基本上可以辨別出99%的假酒了，但是萬一碰上了外觀模仿十分“完美”的假酒，鑒定還需要從酒花、酒體顏色、口感以及味道等酒本身屬性下手了。值得一提的是，假酒的封口一般不整齊，有漏酒的現(xiàn)象。

如何識別桂林三花酒的真假?

真假桂林三花酒區(qū)別在瓶蓋編號，同一件酒或同一批號的酒決不會編號完全相同，只要相同就是假酒。你買酒時你講我要兩三瓶，要賣酒的人拿幾瓶給你看，這個時侯你心中就有數(shù)了。 因在搖動酒瓶時，只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花，入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。

如何識別桂林三花酒的真假?

你聞氣味，如果有一種很濃的香味就是了?；蛘呖瓷虡?biāo)，商標(biāo)上有一個桂林三花。或者看廠家，廠家是三花酒廠。還有就是打廠家電話，如果怎么都打不通，甚至是空號，那就一定是假的希望您買到真酒

白酒晃一晃出現(xiàn)泡沫是不是好酒?

是的。白酒酒花持續(xù)20秒是好酒 酒花，就是搖晃一瓶白酒，或懸空倒酒時，酒液表面形成的一層泡沫。是由于酒分子與水分子出現(xiàn)不同張力而形成的，酒陳放的時間越長，酒分子和水分子結(jié)合得越緊密，就越稠，形成的酒花就會越小，同時酒花存在的時間也會越長。 至于白酒酒花多久不散叫好酒？通常來說瓶裝白酒的酒花基本不超過10秒，對于一些老熟的好酒，其酒花的韌性就會更強(qiáng)，持續(xù)時間就越長，超過20秒就是比較好的酒了，通常需要多年熟成或者添加更多老酒，才能達(dá)到這個效果。

白酒晃一晃出現(xiàn)泡沫是不是好酒?

是好酒。這個朋友可能對白酒不太了解，他覺得白酒混混出現(xiàn)泡沫不是好酒，實(shí)際上不是這樣的，這里有一個區(qū)分的關(guān)鍵。白酒搖晃的時候為什么會出現(xiàn)氣泡呢？ 大家注意觀察，在裝酒的時候并不會全部裝滿，而上面留了一定縫隙，這就是空氣搖晃的時候，空氣進(jìn)入酒當(dāng)中當(dāng)然會有氣泡產(chǎn)生。